В октябре в БургерКит в Красноярске появится веганский бургер Beyond Meat, который невозможно отличить от обычной говяжьей котлеты. Растительное мясо Beyond Meat разработали команда из 40 ученых, шеф-поваров, молекулярных биологов, физиологов растений в Калифорнии. Для создания веганского бургера ушло семь лет работы, в результате чего была создана «архитектура» мяса с его мышечными волокнами из изолят горохового белка, воды, кокосового и рапсового масел прямого отжима, соли, уксуса, крахмала и дрожжевого экстракта.